La traçabilité est une demande fréquente.
Vous voulez savoir d’où vient un produit.
Vous cherchez une preuve fiable.
Ce texte explique les principes de base.
Il reste factuel.
Qu’est-ce qu’une Preuve numérique infalsifiable ?
Une Preuve numérique infalsifiable atteste qu’une information est exacte et inchangée.
Elle repose sur trois principes : horodatage, signature et immutabilité.
L’horodatage fixe une date et une heure.
La signature numérique lie l’auteur au document.
L’immutabilité empêche toute modification sans trace.
Techniques courantes :
– Hachage cryptographique. Un condensé unique du fichier.
– Signature électronique. Vérification de l’identité du signataire.
– Horodatage tiers. Une preuve émise par un service reconnu.
– Registre distribué (blockchain). Conservation publique et immuable.
Applications pour le secteur agricole :
– Certificats bio horodatés.
– Registres de soins et bien-être animal.
– Bon de livraison et traçabilité en circuit court.
– Preuves de pressage pour l’huile bio.
Comment vérifier une preuve :
– Scanner le QR code certifié.
– Consulter le tamper-evident ou le journal d’horodatage.
– Vérifier la signature via un service de confiance.
– Comparer le hachage fourni et le document reçu.
– Utiliser un explorateur de registre pour les preuves publiques.
Limites à connaître :
– Une preuve numérique atteste un état. Pas la qualité gustative.
– La fiabilité dépend du prestataire d’horodatage ou du registre.
– Une mauvaise gestion des clés compromet la preuve.
– Il faut conserver les métadonnées avec le document.
Bonnes pratiques pour les consommateurs :
– Demandez l’origine et la preuve horodatée.
– Vérifiez la présence d’un tiers certificateur.
– Conservez la preuve liée à votre achat.
– Exigez la lisibilité du code ou du lien de vérification.
Contactez-nous pour en savoir plus
Pour toute question sur la traçabilité ou les preuves numériques, contactez SAVEUR LUBIA.
Nous répondrons à vos demandes d’information.