Comment retrouver les saveurs traditionnelles dans lalimentation locale

Comment retrouver les saveurs traditionnelles dans lalimentation locale

Les saveurs dautrefois tiennent à peu de choses. Des animaux élevés au champ. Des matières premières pressées sur place. Des transformations lentes. Le contact court entre producteur et consommateur. Ces éléments expliquent pourquoi certains produits rappellent les...
Quelles saveurs denfance authentiques retrouve-t-on à Touquin ?

Quelles saveurs denfance authentiques retrouve-t-on à Touquin ?

Dans le cadre de notre démarche chez SAVEUR LUBIA, nous aimons revisiter les traditions culinaires locales pour en extraire lessence même des saveurs denfance. Touquin, petite commune de Seine-et-Marne, recèle un patrimoine gastronomique simple et chaleureux : des...